Schaumrollenfüllung
Produktnummer:
R530
Produktinformationen "Schaumrollenfüllung"
Das Eiweißpulver ist perfekt für Schaumrollenfüllung.
Jede Packung enthält 125 g hochwertiges, getrocknetes Hühnerei-Eiweißpulver, das einfach mit Wasser gemischt wird.
Für Royal Icing nehmen Sie 10 g Eiweißpulver, 60 ml Wasser, 300-500 g Konditorpuderzucker und eine Messerspitze Zitronensäure.
Es wird empfohlen, das Pulver kühl und dunkel bei 15-22°C zu lagern und die Mischung innerhalb von 4 Stunden zu verwenden, nachdem sie zubereitet wurde.
Anwendung für Schaumrollenfüllung:
250g Wasser
250g Zucker
50g Eiweißpulver
400g Zucker
150g Wasser
250g Wasser, 250g Zucker und 50g Eiweiß aufschlagen.
Zur selben Zeit 400g Zucker mit 150g Wasser zum Flug (119 °C) aufkochen lassen. Den kochenden Zucker in die aufgeschlagende Eiweißmasse geben und kalt schlagen lassen.
250g Zucker
50g Eiweißpulver
400g Zucker
150g Wasser
250g Wasser, 250g Zucker und 50g Eiweiß aufschlagen.
Zur selben Zeit 400g Zucker mit 150g Wasser zum Flug (119 °C) aufkochen lassen. Den kochenden Zucker in die aufgeschlagende Eiweißmasse geben und kalt schlagen lassen.
Das Pulver kann durch anrühren mit Wasser als vollwertiges Eiweiß genutzt werden.
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